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闻奶色变?怎样喝才安全可靠?卫生部专家教你吃!  

2008-10-01 10:52:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    今天咱们要讨论的话题是吃东西的时间这个问题
    咱们举几个例子
    比如说有人听说早上吃水果是金
    中午吃就是银了 晚上就是铜了
    甚至有的人说就是垃圾了
    还有一种提法说呢
    水果必须饭后吃
    饭前吃伤胃
    另外一种提法说呢
    水果一定要饭前吃 不能饭后吃
    饭后吃啊影响消化 会得胃病
    还有一种说法
    就是水果必须在两餐之间吃
    饭后两小时以后才能吃
    那么这些说法矛盾还真挺大
    也许大家还听过一些说法
    说是牛奶要晚上喝
    酸奶不能早上喝
    空腹喝奶一定不吸收等等
    传统的还有一种说法
    上床萝卜下床姜
    现在有一些人再把它给夸张了一下
    说的非常恐怖 是这么说的
    早上吃姜赛人参 晚上吃姜赛砒霜
    把姜在晚上吃都跟砒霜
    这么有毒的东西扯在一起
    能让人不害怕吗
    那么这些说法到底是对还是不对呢
    到底咱们应该听哪个的呢
    要说起来事情的确是挺复杂
    我想可以把它分成三个角度来讨论
    第一个角度就是吃东西有没有顺应人体节律的问题
    也就是早上跟晚上之类的这样的问题
    第二个就是什么时候吃
    人能够很好的消化吸收
    不影响我们的肠胃功能
    第三个问题就是我们什么时候吃不容易发胖
    不容易得病
    我们现在先从第一个问题说起
    就是早上跟晚上吃的问题
    是不是要顺应人体节律的问题
    我们都知道 现在代科学发现
    人体在昼夜当中是有一个周期节律的
    传统上咱们讲人类顺应自然 
    日出而作 日落而息
    这个规律不是说三两年养成的
    也不是几十年养成的
    它是人类乃至于整个生物系统
    在亿万年的进化当中形成的
    所以说人一天当中有好多指标都不一样
    早上跟晚上你量体温 一定是不同的
    早上体温是最低 晚上体温是比较高的
    血压也是一样
    不同的钟点有不同的规律
    激素的分泌 消化液的分泌
    新陈代谢的效率 在各个点都是不一样的
    所以可见我们要是顺应自然的话
    应该还是有一个讲究时候的说法
    那么我们刚才说到了日出而作
    说的是早上 随着太阳升起
    光线变亮 
    所有的动物 除了那些夜行动物之外
    大家都开始奔外头活动了 去干活去了
    咱们人也早上起来上午有个繁重的工作
    学习的任务
    在这种情况下 身体希望什么呢
    希望能够尽量的增加活力
    也就是希望提高你的新陈代谢率
    凡是那些能使你兴奋的东西
    能使你散热的东西
    能使你精神更好 工作效率更高的东西
    应该是早上或者上午
    或者最晚到中午去吃会比较好一些
    顺应身体的需要
    相反到了晚上的时候 日落而息
    人的整个代谢率都会走下坡路
    那么身体的体温也从一个高峰
    要往下慢慢的去降
    夜里我们的体温会下降
    也就是说我们的身体
    现在主要不是去做外面的工作了
    主要应该是集中于内部适用
    因为白天要工作 要学习 要想事情
    要应对压力 你的内部怎么样你根本顾不上
    大家都有一个经验
    就是一时有了急事了
    你紧张 你会忘掉饿 你会忘掉渴
    甚至你连上厕所的事你都忘了
    为什么呢 因为你集中精力一致对外了
    但是到了晚上 身体就开始反过来了
    它要集中精力处理内部的事务
    比如说哪个组织器官需要修复一下啊
    像肝脏解毒任务要好好的去完成
    有一些该合成的细胞要合成
    该排除的一些废物和一些该分散的
    陈旧的一些组织细胞
    我们也要把它处理掉
    就是做一些内部修复 整理的工作
    所以这个时候你就应该吃一些
    让你安静 让你心情平和
    让你体温降低 这样的一些食物
    而不是反过来
    如果晚上我们去吃那些让你特别兴奋的食物
    让你一直还集中于外部事物的话
    不利于我们身体的恢复 
    从这个角度来讲 我们就能理解
    说的这句话 上床萝卜下床姜的说法
    是说姜这个东西毕竟是促进你消化液分泌
    促进你身体发热的
    这样的食物比较适合于早上去吃
    早上是使你兴奋 使你消化机能旺盛
    到了晚上 你就应该吃一些
    不那么让你发热 
    不那么刺激你食欲的东西
    萝卜这个东西正相反
    它跟姜的作用不同
    它有一种帮助消化的作用
    也就是让你赶紧把食物消化掉
    不会堆积在胃里
    同时它还有一些顺气的作用
    使你身体变的比较冷凉 比较平静的作用
    所以这样的食物相对来讲
    比较适合晚上去吃
    当然这也是一般性的规律
    并不是说如果你晚上吃了姜
   你就真的会一下子像吃了砒霜一样倒在地上中毒而亡
    我们其实很多民间的传统习惯
    是非常有益于养生的
    像在一些中原地区
    早上吃糊辣汤 好像是河南那边
    早上喝糊辣汤
    为什么早上喝 不是晚上喝呢
    也正因为糊辣汤这样的食物辣
    它兴奋你的身体 是适合早上去吃的
    晚上他们会喝什么呢
    晚上喝小米粥
    我们知道小米粥这样的食品
    是有利于我们的睡眠的
    它既有利于消化
    同时它不会使我们发热
    同时它还有一个镇静 安神和有益睡眠的作用
    这样的食物对我们晚上的休息
    对于我们身体集中于内部事物都是很有帮助的
    所以我们应该把这些好的民族的饮食传统坚持下去
    而不要说因为我们追求时尚
    就半夜里吃很多烤羊肉串 
    撒一大堆的孜然
    撒一大堆的辣椒粉
    这个是非常不利于我们健康的
    说到这里 我们还想起来
    刚才讲到喝牛奶和酸奶
    应该是早上喝还是晚上喝的问题
    晚上喝牛奶的问题
    现在大家基本上都没什么争议了
    牛奶有一些安眠的作用
    它是比较适合睡前喝的
    不光是睡前
    整个晚上这段时间 
    喝一点牛奶
    既不妨碍消化 又能帮助睡眠 
    是一件好的事情 
    但是有一种说法说空腹不能喝牛奶
    空腹跟早上喝是两码事
    早上你可以吃点面包再喝牛奶
    你也可以吃碗饭 喝碗粥 再喝牛奶
    完全没有问题 并不等于说是空腹
    如果你今天早上就是特别着急
    根本没有来得及吃任何食物 
    你就要冲出去赶车上班了
    这个时候你能不能喝牛奶呢
    还是可以喝的
    尽管是空腹 为什么呢
    因为空腹喝牛奶的道理在哪里呢?


    临睡一杯奶有利安眠?居然埋下祸端!百万乳酸菌助你消化?竟是弥天谎言!美味新鲜水果,为何竟成结石元凶?酸奶的真相究竟是什么?牛奶和水果的吃法又各有什么讲究?更多精彩内容请继续关注10月1号《点食成金Ⅱ》第三讲《吃得好不如吃得巧》。

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